BBQ với thịt nướng: lời khuyên về lựa chọn

Thực tế là như vậy một brazier, có một ý tưởng, có lẽ, mỗi người lớn. Nó cho phép bạn nấu thịt, cá, rau quả trên lửa mở, để các món ăn có được một hương vị độc đáo và hương thơm. Các công trình xây dựng hiện đại là các thiết bị đa chức năng thực sự được trang bị, ví dụ, với thịt nướng.

Ngay sau khi mùa hè mở ra, những người yêu thích của đất nước còn lại bắt đầu nuông chiều bản thân với thịt nướng và các món ăn khác nấu trên lửa mở. Người trợ lý đầu tiên ở đây là một người mạnh mẽ hơn. Lò nướng thịt đường phố là những cấu trúc, ở phần dưới của lò. Nhiệt độ đến cho phép bạn nấu ở đầu thiết bị.

Sản phẩm được xâu chuỗi trên xiên và đặt ở trên cùng. Sức nóng đến từ các cạnh bên dưới và một phần của bộ phận phanh, do đó, để phân bố đồng đều, bộ tản nhiệt phải được đóng băng và các xiên quay theo định kỳ.

Braziers hiện đại thường có các tính năng bổ sung., nhờ đó việc sử dụng của họ trở nên thuận tiện và tiện dụng hơn. Một trong những thiết bị này là một món nướng thịt nướng, tính năng rõ ràng nhất trong số đó là sự hiện diện của một lò nướng ở phần trên của cấu trúc.

Một đơn vị như vậy, giống như một món nướng, có một phần thấp hơn đóng cửa, sắp xếp như một lò than. Điều này cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ gia nhiệt, vì có những cái nắp ở phần dưới. Mở và đóng của họ và cung cấp điều chỉnh nguồn cung cấp không khí, và do đó cường độ đốt cháy.

Nếu thịt nướng có nắp đậy, sau đó nó "biến" thành một lò nướng khép kín, mà, nếu muốn, cũng có thể được sử dụng như một mini-smokehouse.

Sự phổ biến của nướng thịt nướng chủ yếu là do tính linh hoạt của nó. Trên đó bạn có thể nấu cả thịt nướng truyền thống trên xiên và các món nướng. Nếu có nắp đậy, bạn có thể nướng một miếng thịt hoặc cá lớn, nấu thịt hun khói tự làm.

Các nhà sản xuất cung cấp nhiều kích cỡ, hình dạng và kiểu dáng khác nhauVì vậy, mọi người sẽ tìm thấy tùy chọn phù hợp với anh ta. Bạn có thể chọn cấu trúc cố định sẽ tạo thành cơ sở của nhà bếp hoặc sân hiên mùa hè, cũng như các chất tương tự di động. Họ sẽ giúp đỡ nếu bạn có kế hoạch sắp xếp lại bộ đồ trên trang web. Trong số các mô hình di động là nhiều người trong số những người mà thêm lên và có hình thức của một va li nhỏ, cũng như các cấu trúc đóng mở.Gấp và đồ nướng nướng sẵn - một giải pháp tuyệt vời nếu bạn đang có kế hoạch một bữa ăn ngoài trời quốc gia. Họ là di động, có trọng lượng nhỏ. Đúng, cuộc sống dịch vụ của họ là ít hơn so với những người đứng yên.

Các thiết bị được làm bằng vật liệu chịu lửa - kim loại, gạch chịu lửa và pháo, vì vậy thiết kế đã hoàn thành có hiệu suất an toàn cháy nổ cao. Được làm nóng đến nhiệt độ đáng kể (trung bình 600-700С), và sau đó, làm mát xuống, các vật liệu này không bị nứt và không mất đi phẩm chất của chúng.

Cần phải hiểu rằng các mô hình di động cố định và có tường dày thì đắt hơn thiết kế di động và trọng lượng nhẹ. Tuy nhiên, giá của cái đầu tiên là hợp lý - tuổi thọ của một chiếc xe đạp tốt được tính toán trong nhiều thập niên.

Cao hơn một chút, chúng tôi đã nói rằng thiết bị này là cố định và di động.Ngoài ra, nó là phong tục để phân biệt thiết kế tùy thuộc vào vật liệu được sử dụng:

Chỉ có thể đứng yên và có giao diện khác. Tùy chọn đơn giản nhất - 4 bức tường được kết nối với nhau. Chúng được phân biệt bởi tuổi thọ dài, nhiệt độ cao, làm mát lâu.

Theo quy định, tiệc nướng bằng gạch được lắp đặt trong khu vực nhà bếp mùa hè và được bổ sung bằng bàn, bồn rửa và các thiết bị khác để chuẩn bị bữa ăn đầy đủ.

Cùng với gạch, các phiên bản thường xuyên hơn đang được xây dựng bằng bê tông khí. Chất liệu khác nhau về khả năng chịu nhiệt, giá cả hợp lý. Ngoài ra, một khối bê tông khí thay thế một số viên gạch, cho phép bạn hoàn thành xây dựng nhanh hơn. Thích hợp cho các khối bê tông cốt thép và cốt thép từ Cibit.

Lò nướng thịt ngoài trời, kim loại thịt nướng, thường là gang, có thể vừa là điện thoại cố định vừa di động. Theo đặc tính kỹ thuật của nó, nó có thể được cả hai gần các đơn vị chuyên nghiệp, và thiết kế đóng mở đơn giản nhất.

Trong bất kỳ trường hợp nào, ngay cả một tấm sắt đúc bằng gang dày sẽ có trọng lượng ít hơn một viên gạch có hình dạng và kích thước tương tự.

Cấu trúc gang-sắt nhanh chóng nóng lên, do thời gian chiên giảm. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao, chúng không bị biến dạng, do đó tuổi thọ của thiết bị lên đến 100 năm. Đồng thời, thức ăn nấu chín trong một thiết bị như vậy có thể có được một hương vị đặc biệt không đáng kể. Áo ngực bằng gang cũng có giá cao.

Một giải pháp thay thế hợp lý hơn là thép không gỉ. Chúng ấm dần lên và thay đổi thiết kế, rất có thể, sẽ có vào cuối mùa. Điều này là do độ dày nhỏ của các bức tường của mangal, vì những gì họ đốt cháy và biến dạng. Ngoài chi phí thấp, thiết kế gọn nhẹ, di động.

Lò nướng kim loại đơn giản nhất có hình chữ nhật với hai chân. Hình chữ nhật có một bức tường cuối cùng và phía cuối dài hơn. Nói cách khác, nó giống như một cái hộp. Ở phần dưới có các lỗ kỹ thuật, ở phần trên có các vết khía để cài đặt xiên. Các chân có thể được điều chỉnh chiều cao. Để thuận tiện mang theo thiết kế được trang bị tay cầm.Tiệc thịt nướng vuông và tròn cũng thuận tiện và thiết thực.

Các cơ sở của thịt nướng gạch cũng là một hình chữ nhật, lót bằng gạch. Với kích thước lớn của kết cấu, cần chú ý để chuẩn bị độ sâu móng 40-45 cm, thiết kế của loại thịt nướng này giống như một hộp mái được trang bị quạt gió.

• Như một quy luật, hộp chính nó là kim loại, lót bằng gạch. Điều quan trọng là phải chọn cấu trúc chịu nhiệt có tường dày với chiều dày thành ống kim loại ít nhất là 5 mm.
• Các brazier hình trụ cũng là thoải mái và ergonomic. Phần dưới của nó được cài đặt trên một nền tảng nhỏ và đào xuống đất.

• Nếu chúng ta nói về các thiết bị được vận hành trong nhà, chúng nhỏ và chủ yếu được sắp xếp hợp lý. Một ví dụ về một brazier như vậy là Phần Lan, dự định để cài đặt trên hiên hoặc trong một ngôi nhà mùa hè. Một yếu tố bắt buộc của loại xây dựng này là một chiếc ô có ống xả.

• Người hút thuốc cũng có thể được đề nghị sử dụng ngoài trời. Đúng, bạn cần phải chọn biến thể của nó "nướng", sau đó người hút thuốc sẽ được trang bị với một grill.
• Các hình thức bất thường của Braziers đáng được chú ý đặc biệt.Như một quy luật, nó là một giả thiết bị (đầu máy, máy bay, tàu), động vật, công trình xây dựng giống như một ngôi nhà, đồ gia dụng (tủ, chậu).
• Lò nướng của hình thức đầy đủ ngắn gọn có thể được trang trí với các yếu tố sắt rèn, biến chúng thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự.

Nói về kích thước của thịt nướng, họ có nghĩa là các chỉ số chiều dài, chiều rộng, chiều cao và chiều sâu của nó. Tất cả các chỉ số này đều có mối liên hệ và cuối cùng ảnh hưởng đến chất lượng của các món nướng, độ an toàn và độ bền của lò nướng.

Trước hết, bạn nên quyết định chiều dài của thịt nướng. Đối với một công ty trung bình, chúng tôi có thể giới thiệu một lò nướng, chiều dài không nhỏ hơn 100 cm, đồng thời có thể chiên thịt cho 7-10 người. Đối với thiết kế dài hơn, hãy chắc chắn để cung cấp thêm chân.

Chiều rộng tối thiểu của thịt nướng không được nhỏ hơn chiều dài của xiên, đó là 40-45 cm.Các mô hình thịt nướng cao cấp hơn có chiều rộng 50-80 cm.

Độ sâu của lò than được xác định bằng cách đốt cháy dữ dội. Càng nướng càng nhiều thì càng cần nhiều nhiên liệu hơn. Giá trị tối thiểu là 15-20 cm, rõ ràng là một bộ tản nhiệt lớn phải có đủ độ sâu, nếu không nhiệt sẽ không đủ để nấu.

Chiều cao của thịt nướng thường là 85-90 cm.Điều này sẽ đưa vào tài khoản sự phát triển của những người sẽ nấu thịt nướng. Nếu lò nướng quá cao hoặc thấp, nó sẽ là bất tiện để sử dụng nó.

Các brazier được trang bị chức năng của một món nướng khác nhau trong thiết kế khó khăn hơn. Ngoài các yếu tố bắt buộc (container cho nhiên liệu và sản phẩm), chúng được trang bị với một grill, nắp, van điều tiết cho lực kéo.

Một trong những "thiết bị" hữu ích nhất cho một món nướng là một nhiệt kế. Sự hiện diện của nó sẽ cho phép nấu các món thịt ngon của các loại rang khác nhau. Các loại thịt khác nhau, cũng như kích thước của các miếng, đòi hỏi các điều kiện nhiệt độ khác nhau. Sự hiện diện của một nhiệt kế sẽ làm cho nó có thể hiểu được liệu nó có giá trị bao gồm các cánh tà, thêm nhiên liệu, vv

Một chi tiết khác, mà không có nó là không thể tưởng tượng một nướng thịt nướng - là một nướng. Nó có thể là thép không gỉ (giá cả phải chăng, lựa chọn kinh tế), gang (thực tế, bền, nhưng đắt hơn). Trong hình dạng - tròn (phổ quát), hình vuông, có hình thức cụ thể (ví dụ, cho cá chiên hoàn toàn).

Nắp nướng cũng hữu ích trong thiết bị. Do sự hiện diện của nó, nó có thể sử dụng một nướng thịt nướng như một nhà kho, để bảo vệ sản phẩm từ rác trong khi bạn không nấu ăn.

Bằng cách này, bạn có thể nhận được một phức tạp đa chức năng để chiên thịt bằng cách mua một chèn brazier. Chèn là đơn giản nhất về thiết kế brazier, mà có thể được đặt trong một lò than brazier hoặc thịt nướng, cài đặt trên quầy và thậm chí trong lò sưởi của lò sưởi.

Để lắp ráp thiết kế nướng thịt đơn giản nhất, bạn có thể tự mình làm. Trước hết, cần xác định kích thước và hình dạng của cấu trúc, để các bản vẽ được vẽ đầu tiên.

Sau đó, nó là cần thiết để hàn một cấu trúc hình chữ nhật. Các thông số sau đây được coi là kích thước trung bình: 90 cm - chiều cao, 15-20 cm - chiều sâu của lò than, 90-100 cm - chiều dài và 40-50 cm - chiều rộng. Các giá trị này có thể được thay đổi dựa trên nhu cầu của riêng bạn.

Phần dưới của phần trên phải có lỗ, tốt hơn là tạo ra các cánh tà nguyên thủy. Sau đó, bạn có thể điều chỉnh cường độ của nhiệt.

• Khi lựa chọn một nướng thịt nướng, trước tiên bạn nên xem xét ở đâu và bao lâu nó sẽ được sử dụng. Đối với một ngôi nhà nông thôn và nhà kiểu nông thôn mùa hè quanh năm, chúng tôi có thể đề xuất một cấu trúc tĩnh. Nó sẽ vui lòng với một cuộc sống phục vụ lâu dài, có một nơi xứng đáng trong nhà bếp mùa hè hoặc trong vọng lâu và sẽ trang trí trang web. Tuy nhiên, brazier này phải được bảo vệ trong thời kỳ mùa thu-đông.
• Nếu bạn muốn tránh những rắc rối liên quan đến sự cần thiết phải chăm sóc cho "lò" trong mùa đông, chọn thiết bị di động. Họ, giống như những người đứng yên, có thể khá lớn và hấp dẫn, và nếu cần thiết họ có thể được đưa vào nhà, nhà để xe, nhà kho hoặc cuộn lên, nếu chúng ta đang nói về một lò sưởi trên bánh xe.
• Nếu bạn không có một không gian rộng lớn hoặc bạn cần phải phù hợp với bộ não trong phức tạp đã tồn tại, chú ý đến các mô hình nằm ở góc. Thiết kế góc có tất cả các chức năng cần thiết nhưng nhỏ gọn.

• Đừng quên rằng các brazier là một phần của bên ngoài, vì vậy phải được kết hợp với nó. May mắn thay, thiết kế đa dạng của thiết kế hiện đại cho phép bạn làm điều này, ngoài ra, luôn có một tùy chọn để làm cho thiết bị đặt hàng.
• Đối với những người định kỳ sắp xếp các cuộc tấn công vào thiên nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên thiết kế di động. Gấp được coi là đáng tin cậy hơn prefab. Tuy nhiên, nếu bất kỳ phần nào của nó thất bại, toàn bộ cấu trúc sẽ phải được xử lý.
• Ngày nay, các nhà sản xuất cung cấp các loại đồ nướng thịt nướng di động. Họ có khung đặc biệt và thậm chí có thể được treo trên ban công. Kích thước của các cấu trúc như vậy là nhỏ, đồng thời bạn có thể nấu thịt cho tối đa là hai. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, đây là những gì bạn cần.

Làm thế nào để xây dựng một khối đá với bàn tay của riêng bạn, xem video dưới đây.