Nhiệt kế thịt nướng: điều gì xảy ra và điều gì là cần thiết?

Đối với thịt nướng thích hợp, bạn phải luôn luôn có một nhiệt kế. Trong một ý nghĩa, thịt nướng là một khoa học, ở châu Âu và Hoa Kỳ có những cuộc thi liên tục, các cuộc thi khác nhau và lễ hội thịt nướng. Mọi người thường xuyên ghé thăm họ để thể hiện kỹ năng nấu nướng trên bàn nướng. Nếu bạn thích nấu ăn cho bản thân và những người thân yêu, thì để làm cho món ăn thật sự ngon, ngon ngọt và khỏe mạnh, bạn không thể làm gì nếu không có nhiệt kế.

Tầm quan trọng của việc sử dụng nhiệt kế là cho mỗi loại thực phẩm cần thiết để duy trì một sốđiều kiện nhiệt độ. Trong trường hợp không có thiết bị này, các món ăn có thể biến đổi hoàn toàn khác với những món được mô tả trong công thức nấu ăn. Đồng thời, không quan trọng bạn có nấu thịt nướng hay không, và chất lượng thức ăn bạn nấu rất quan trọng phù hợp với tất cả các điều kiện quy định trong công thức - ở đây bạn sẽ không thể làm gì nếu không có thiết bị nướng chuyên nghiệp.

Có thể xác định bằng một lần chạm vào lòng bàn tay cho dù có thể bắt đầu nấu nướng hay không. Nhưng tính chính xác của việc xác định mức độ rang của một món ăn cụ thể là một nhiệm vụ khá khó khăn cho cả một người nấu ăn nghiệp dư và một kinh nghiệm, một bậc thầy của nghề thủ công của mình. Trong trường hợp này, bạn phải tin tưởng trực giác của bạn và hy vọng cho may mắn, nhưng tốt nhất là sử dụng một nhiệt kế để nướng để chuẩn bị món ăn hoàn hảo.

Nhiệt kế để nướng được chia thành nhiều loại.

1. Nhiệt kế được tích hợp vào bảng điều khiển để nướng. Nếu một thiết bị đo nhiệt độ được tích hợp vào lò nướng từ thời điểm mua, thì lò nướng này có thể được coi là mua hàng khá thành công, như với sự trợ giúp của thiết bị tích hợp, bạn luôn có thể xác định chính xác nhiệt độ của món bạn đang nấu.Trong trường hợp thất bại nhiệt kế, nhà sản xuất sẽ luôn tìm thấy một thiết bị mới dành riêng cho kiểu máy của bạn.
2. Thiết bị nướng. Nếu kỹ năng kỹ thuật của bạn được phát triển đầy đủ hoặc nướng bạn đã mua cho thấy khả năng cài đặt bộ ổn nhiệt trong nhà ở hoặc bảng điều khiển, thì tùy chọn này phù hợp với bạn.
3. Nhiệt kế để sử dụng bên ngoài. Đây là loại nhiệt kế phổ biến nhất và dễ sử dụng. Hầu hết trong số họ có thể được mua tại hầu như bất kỳ cửa hàng ở một mức giá phải chăng cho một loạt các người tiêu dùng.

Hãy xem xét loại nhiệt kế này chi tiết hơn.

Có một số loại nhiệt kế thịt nướng bên ngoài. Xem xét chi tiết từng người trong số họ.

Nhiệt kế này trông rất giống với hình dạng của một chiếc đồng hồ đeo tay: nó có một trường hợp tròn, độ và thậm chí là một bàn tay "thứ hai". Như một quy luật, một màn hình khá mong manh được cài đặt trong nhiệt kế như vậy, vì vậy khi sử dụng nó, bạn cần phải cẩn thận hơn và không rơi. Nguyên lý hoạt động là sự giãn nở và co lại của chất rắn. Thiết bị có một tấm trên đó có hai kim loại.Khi một trong số chúng nóng lên, sự giãn nở xảy ra, từ đó, khiến cho cảm biến của thiết bị chuyển động, dẫn đến sự thay đổi nhiệt độ trên thang đo nhiệt kế.

Ưu điểm:

• chi phí khá thấp so với nhiệt kế nướng khác;
• Bạn có thể mua hầu như bất kỳ cửa hàng nào.

Nhược điểm:

• thiết bị có khả năng nhanh chóng hao mòn, có nghĩa là có khả năng thường xuyên mua nhiệt kế này;
• nếu nhiệt độ cho phép để làm nóng thiết bị bị vượt quá, màn hình có thể bị nứt hoặc vỡ;
• đợi cho đến khi thiết bị hâm nóng và hiển thị nhiệt độ của món ăn trên bàn nướng.

Chúng ta đều biết nhiệt kế thông thường trông như thế nào mà bạn có thể đo nhiệt độ cơ thể. Bên trong các thiết bị này là thủy ngân. Khi nhiệt kế nóng lên, thủy ngân bắt đầu tăng lên và đạt đến nhiệt độ nhất định. Trong một thiết bị lỏng, tất cả mọi thứ hoạt động chính xác theo cùng một cách, nhưng thay vì thủy ngân, dầu hỏa và rượu với thuốc nhuộm được sử dụng.

Ưu điểm:

• giá thấp, giống như phiên bản lưỡng kim;
• khả năng mua hàng ở hầu hết các cửa hàng.

Nhược điểm:

• sự không hoàn hảo của thiết bị này cũng nằm trong kính khá mong manh, có nguy cơ vỡ, có thể dẫn đến một mong muốn tha hồ nếm thử món ăn nấu chín;
• Nhiệt kế phản ứng khá yếu với những thay đổi về nhiệt độ - dường như không ai muốn đứng trên bàn nướng và chờ các chỉ số thay đổi.

Một trong những tiện ích mới nhất và hiện đại để nấu các món ăn chất lượng cao. Nó trông giống như một đồng hồ báo thức điện tử. Nó có thể hoạt động từ mạng hoặc với sự trợ giúp của pin, giúp đơn giản hóa đáng kể việc sử dụng nó trong cuộc sống hàng ngày. Thiết bị này có ba dây dẫn mỏng bằng dây kim loại. Chúng được đặt trong món bạn đang nấu, sau đó thiết bị ngay lập tức xác định nhiệt độ và đưa ra kết quả.

Ưu điểm:

• nhỏ gọn của thiết bị là lợi thế chính của nó;
• nhiệt kế đủ thuận tiện để sử dụng không chỉ ở nhà, mà còn trong tự nhiên;
• để chèn đầu dò của thiết bị, không cần nỗ lực đặc biệt nào;
• bạn không cần phải giữ thiết bị gần đó - bạn có thể đặt thiết bị lên giá;
• khi đĩa được nấu chín hoàn toàn hoặc đã đạt đến nhiệt độ nhất định, thiết bị phát ra tiếng bíp, rất thuận tiện.

Nhược điểm:

• Đầu dò nhiệt có xu hướng xấu đi trong một khoảng thời gian khá ngắn, có thể dẫn đến hư hỏng hơn nữa trong tương lai - bạn cần phải cẩn thận sử dụng dây để chi tiêu tiền bạc và sức mạnh của mình để mua đầu dò mới cho thiết bị của mình càng ít càng tốt.

Thiết bị này rất giống với một con dao. Thiết bị này có màn hình kỹ thuật số tích hợp, cho phép bạn ngay lập tức tìm ra nhiệt độ của món ăn chuẩn bị. Nhiệt kế này là khá nhỏ, vì vậy nó sẽ dễ dàng phù hợp trong túi quần hoặc túi. Các nhà sản xuất liên tục cố gắng thêm bất kỳ chức năng bổ sung nào, nhưng chúng không có ích cho bạn trong hoạt động của thiết bị - trong đó, và vì vậy mọi thứ khá hoàn hảo.

Ưu điểm:

• thiết bị ngay lập tức xác định độ sẵn sàng của món ăn đang được chuẩn bị trên bàn nướng.

Nhược điểm:

• giá của thiết bị này khá cao so với các thiết bị được mô tả ở trên.

Sau khi xem xét tất cả các tùy chọn có thể để sử dụng nhiệt kế để nướng, mọi người có thể rút ra kết luận của riêng mình và mua chính xác nhiệt kế phù hợp nhất. Điều quan trọng là phải có một cách tiếp cận có trách nhiệm với sự lựa chọn, vì chất lượng của món ăn đã chuẩn bị và tâm trạng của những người muốn nếm thử nó sẽ phụ thuộc vào nó.

Video sau đây trình bày một đánh giá so sánh của một số mô hình nhiệt kế BBQ, phổ biến nhất hiện nay.